El Servicio de Aparato Digestivo tiene una tradición docente desde hace más de 30 años, en consonancia con el «espíritu de la Casa de Salud Valdecilla«. Semanalmente el servicio organiza 3 sesiones generales (revisión bibliográfica, monotemática y de discusión de casos clínicos) impartidas tanto por MIR como adjuntos de la especialidad. Además de los casos clínicos discutidos durante el pase de guardia y una reunión mensual de investigación.
Anualmente el servicio organiza jornadas monotemáticas nacionales (NASH, endoscopia, transplante hepático)
